第７６章 美食理念和俏姑娘
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…………
火候十足，让肉块早已软糯至极，一口下去，肉块几乎像是融化一般在唇齿间溢开……
那滋味，直让灵魂都似乎受到了熨帖，让每一个细胞都在满足的欢呼。
最重要的是，鳄鱼肉跟牛肉一样，几乎都是肌肉组织组成的瘦肉，而没有半点如同猪肉等等的肥油，所以吃在嘴里，软糯酥烂，却一点都不会腻！
吃几口酥烂的鳄鱼肉，再喝上几口带着海带的鲜味以及葱花特有清香的浓汤，那滋味……
杨挺觉得，这简直有点颠覆自己的美食理念，循序渐进的滋味固然美好，但这先上床再恋爱的滋味，好像也很不错的样子……
小猪猴揉着鼓鼓的肚子躺在自己的小吊床上，那一脸的享受，就跟刚刚宠幸了好几只小母猴一般的满足，还哼唧有声，端是淫荡无比！
“别用你那猥琐的表情对着老子！”
杨挺白了小猪猴一眼，一肚子的牢骚……
享受完美食，就该啥也不干的躺着——就跟跟姑娘办完事抱着躺在床上什么都不做一样，享受那快慰之后的余韵……
可现在，他却还要洗锅刷碗，还得处理刚刚剥下来的皮子以及剩下的肉块！
那滋味，就跟刚刚一完事，就被姑娘催着赶紧给钱穿裤子滚蛋一样……
糟心的很。
杨挺首先处理的是鳄鱼肉。
小心的划开鳄鱼尾部的肌肉组织，经过一番寻找，一根横亘于整个鳄鱼身，呈乳白色胶质壮的鳄鱼筋就出现在在了杨挺的眼前。
用拆下拉的枪尖挑起鳄鱼筋，用斧头小心的逐次划开包裹鳄鱼筋的肌肉组织和筋膜，并小心的不让之伤到鳄鱼筋……
斧头很锋利，并利于劈砍，但用来做这种事的时候，还是稍显不趁手！
在感慨着自己在接下来打铁的时候，除了要打一把柴刀，估计还得多打一把剔骨尖刀的同时，半个多小时之后，一根笔管粗细，柔软但又弹性十足，长达两米多的鳄鱼筋便彻底的被剔了出来……
将鳄鱼筋挂在一旁，杨挺这才开始处理鳄鱼肉。
鳄鱼尾上没多肉，大多是骨头，之所以带鳄鱼尾回来，完全就是想要鳄鱼皮以及这鳄鱼筋，现在鳄鱼皮都扒了筋也抽了，这近两米长的鳄鱼尾自然就是要被丢掉的！
将尾巴部分丢掉之后，剩余下的连骨带肉的部分，一下就暴减至六七十斤了……
经过简单的清洗，杨挺便开始往这些鳄鱼肉之上抹盐，确保每一个部分都布满了合适分量的盐巴之后，他这才将这些鳄鱼肉全部放进了大套缸之中盖好。
这一步，除了入味之外，最重要的作用，其实是利用盐分，尽可能的减缓鲜肉腐败的速度……
现在虽然是雨季，天气没有之前那么酷热，但温度依旧在二十多度！
要是不经过处理，一个晚上起来，估计这些肉就全都得开始发臭了，最多二十四小时，就绝对没法吃了！
经过盐分处理，杨挺相信，一天的时间，这些肉应该还不至于腐败，就给他争取了进一步处理这些肉，让之可以更长时间储存的时间。
做完这些，时间已经到凌晨了，小猪猴的呼噜声好屋外的雨水的声音，正交相辉映。
“你特么睡的倒是香！”
将睡姿不佳都快要给吊床绞死了的小猪猴摆正，杨挺这才挑起挑水用的两只大陶桶出门摸黑在长白滩上挖了满满两陶桶白色的细沙，并在山谷里利用从山上流下的洪水进行简单的清洗，洗去其中的不干净的海盐，控干水分……
回到屋内，杨挺将两陶桶的湿沙分别放在锅灶和火堆上开始加热，既是蒸发沙中的水分，更是给沙子加温。
这些，当然都是为了进一步加工刚刚腌制过的鳄鱼肉进行的准备……
六七十斤的鳄鱼肉，要是不想点特殊的办法进行处理，以自己现在的条件根本就没有办法让这些肉保持到两天以上……
满满的两陶桶细沙，足足一两百斤，想要完全蒸发干其中的水分并充分加热，那可不是一时半会儿能完成的事情。
杨挺当然知道这些。
可为了能让这些鳄鱼肉能多吃几天，不至于让自己隔一天就去找鳄鱼滩上的鳄鱼拼命，杨挺不得不坚持忍耐——最多也就一个通宵而已，对他来说，没什么大不了了！
而且，就算不处理这些沙子，不想办法保存那些鳄鱼肉，杨挺现在也绝对不能睡！
因为刚刚剥下来的那些鳄鱼皮，也照样需要他立即进行处理！
鳄鱼皮，是上好的皮子，无论是用来做皮包还是做皮衣，那都是最佳选择。
但无论品质多么好的皮子，要是不经过处理，那它就无法用来做任何东西！
因为，未经处理的皮革其实和肉差不多，它会腐烂，发臭，最后还会干硬成岩石一样……
想要将皮子变成柔软的皮革，用来做包包，皮衣，就必须要经过处理，硝制，将之中容易腐败的脂肪，油脂等等去除，剩下的根本不会腐败的部分，才是可以使用的皮革。
一边照顾着火堆，杨挺一边将鳄鱼皮在桌上摊开，用之前用来磨斧头的粗糙磨刀石，一寸一寸的碾磨鳄鱼皮内壁的部分，将其上在剥皮之时没剥干净的碎肉，筋膜部分，一点点的打磨掉，然后清洗干净……
这可不是个能着急的活儿！
因为不但要将筋膜碎肉充分的打磨干净，还不能对皮质层造成损伤，否则就会影响成皮的质量！
所以，杨挺只能耐着性子，用水磨功夫一点点的慢慢磨……
两三个平方的鳄鱼皮，杨挺足足用了一整夜的时间，直到天色大亮，直到鳄鱼皮已经还是微微的散发出些许的臭味之时，他才算将这一步工序彻底完成。
查看了一下两个陶桶内的细沙，其中的水分虽然已经被全都都蒸发干了，但沙粒的温度却还没升上去。
在火堆，锅灶中添加柴火，确保火不会熄灭之后，杨挺便继续开始处理这些鳄鱼皮！
