第３８章 中华美食
王磊轻轻的翻动鱼头片，使其均匀受热。
锅中的香气更加浓郁，鱼头片逐渐变得金黄香脆。
他用手中的铲子轻轻在锅中翻转两下，使鱼头片全面受热，展现出完美的颜色与质感。
然后，王磊加入凉水煮开，用汤勺将鱼头压碎，把鱼头的胶质挤压出来，用筛网过滤掉鱼骨。
最后，在鱼汤里面加上姜片，葱段，撒上少许盐和白胡椒，一份鲜美无比的汤底就做好了。
王磊还带来了很多配菜：豆腐、大白菜、粉丝、豆芽、香菜、豆皮等，应有尽有。
至于蘸料，王磊给小鲍勃调了一份。
他觉得腐乳料最合拍，所以将广式腐乳和葱花、香油、盐、白胡椒混合调匀。吃的时候，加入一小勺鱼汤调匀。
全鱼宴！开吃！
两个人先喝一碗鱼汤，再涮烫小鳕鱼，小鳕鱼约1分钟即可捞出，一次涮烫五六条，边烫边吃，
帐篷外大雪纷飞，帐篷里面热气腾腾，温暖如春，爽的一批。
王磊还带来一瓶伏特加。
在美利坚，除非那些特别大的城市里面的中国超市或者亚洲超市，有中国白酒出售，其他地方还真不好买到中国白酒。
所以只好喝伏特加了。
当然，小鲍勃不能喝。因为美利坚法律规定，21岁以上才能喝酒。
所以说，美利坚真是一个神奇的国家，你可以合法的吸食大麻，并且还有美利坚ZF国营的大麻店。
你可以娶12岁的女孩做新娘；18岁的女孩可以当脱衣舞娘；你可以拥有N多的枪支；你可以性别是X，也就是说，你可说自己是男性或者女性或者男女性兼有甚至不男不女性，可以随便进任何类型的公共厕所。
新冠病毒死了100万，可以一个官员都不需要为此负责。
但是，你在21岁以前，不能购买酒，不能在街头或公园喝酒，一旦被发现，就是犯罪！要坐牢的。
在以往很长一段时间，美国各州对于酒精年龄的限制都在18岁、19岁或20岁。
但是，在80年代基于一项有关酒精和青少年驾驶事故的研究发现，最低饮酒年龄的降低与酒精相关机动车事故的增加相关。
因此从1980年代开始，各州开始将最低饮酒年龄恢复到21岁。
最终美国国会也于1984年通过了《全国最低饮酒年龄法》，将21岁定为最低法定购买年龄。
这条法律一直沿用至今。
当然，上有政策，下有对策，也一直有小孩子偷着喝酒的，或者是用假驾照，或者是借用大人的驾照买酒，或者偷家里的酒，反正花样百出。
……
王磊拿起杯中的酒，头一扬，就是一杯伏特加下肚了。
酒香扑鼻，比起前世在长白山林区的时候经常喝的“北大仓”也差不了多少。
接着，王磊抓起手中的鳕鱼，嘴巴一抿，两扇完整的鱼肉就下肚了，只剩下一条鱼骨头。
他一口一口地咀嚼着鱼肉，细细品味着其中的鲜美和细腻。
王磊这一口酒和一口鱼肉，吃得非常高兴。
另外一边，小鲍勃也吃的非常高兴，一边吃，一边连连竖起大拇指。
他这辈子都还没有吃过这么美味的中华料理呢。
两个人饱餐一顿，竟然有些困了。
那个燃气炉子模样虽小，力道极大。
两个人在帐篷里面穿着单衣，竟会觉得口干舌燥，炎炎似火烧。
不时需要把帐篷打开一条缝透透气，甚至出门纳凉。
下午时分，王磊把车钥匙丢给小鲍勃，让他好好的过了一把车瘾。
他自己抓住最后一波行情，又上钩了五十条左右。
看看时间差不多了，他又开始处理晚餐的鱼，他特地选了几条个头较大的鱼，洗干净，控干水分，用盐和料酒腌制片刻，以去腥增鲜。
他这次准备做一道豆腐炖鱼。
让小鲍勃好好的见识见识中华美食的博大精深！
他先是用葱姜蒜爆锅，将洗净控干水分的鱼放入，上面放上切好块儿的老豆腐。
他没有翻动，1分钟后加入了适量的热水，盖上盖儿焖了12～15分钟。
开盖儿撒少许酿造酱油和盐，轻轻晃动锅，不要翻动，再焖上2分钟，撒香菜段儿，关火，就直接把锅端上桌。
开吃！
午餐还剩下了一些蔬菜菌菇什么的，一并入锅滑炒，各种食材混合，香味扑鼻。
开饭！
因为待会儿要开车回家，王磊也没有喝酒。
鱼块鲜嫩多汁，浸泡在湿润滑嫩的豆腐世界中，释放出诱人的香气。
微微浓而不腻的汤汁，被豆香与鱼鲜融合，使得味蕾在一瞬间爆发出幸福的感觉。
大鱼比小鱼更有肉感，更美味。
豆腐炖鱼，好豆腐比鱼更好吃。
小鲍勃从来没有想到，豆腐居然能做的这么好吃。
“My God！（我的上帝！）这碗豆腐炖鱼真是太好吃了！”小鲍勃：“鱼肉入口即化，豆腐柔嫩细腻，太绝了！”
“这算什么？”王磊一边吃，一边不屑的说道：“跟着我，保证你有好吃的，每天都不重样。”
“那太好啦！”小鲍勃兴奋的说道：“磊哥！那我以后跟定你了！”
“不过，这道豆腐炖鱼一定用了一些传统的东方调味品，比如花椒和中国传统酱油，这才使得汤汁的味道如此独特。”
“你的嘴巴还挺刁的。这都吃的出来。这些调味品都是我特地在密尔沃基的中国超市买的。大马雷镇这个鸟不拉屎的地方，哪里买的到这些！”
“磊哥！你的伏特加能不能给我喝一口？”
“不行！”
……
两个人酒足饭饱，休息了一下。
临走前抓住最后一波行情，又上钩了二十条左右。来不及放雪地里速冻了，直接打包。
然后开始收拾东西，打扫卫生，准备回家。
“Hi！小鲍勃！”王磊一边收拾东西，一边吩咐道：“你把门口雪地的鱼全部收到桶里面，铲一些雪和冰放在上面盖住。”
“OK！”小鲍勃一边答应着，一边忙着收拾鱼。
他们这次抓的鱼太多啦，足足两大桶。
这一边，王磊小心翼翼的将鱼饵都清除掉，把鱼线和鱼钩收起来。
垃圾收拾干净，包括干湿垃圾一并扔入黑色垃圾袋，将垃圾袋系好，回家的路上看到垃圾箱就扔进去。
两个人收拾干净，打道回府。
“磊哥！咱们什么时候再出来冰钓？我知道一个好地方，有最好的湖鳟。”
“好啊！没问题！我也觉得这次的鳕鱼太小了，吃起来不过瘾！哈哈！下次咱们钓湖鳟去！”
“磊哥！一言为定！”
